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笑う門には一畳ガーデン  ~シシーのお庭~

ベランダのお花のこと、病気(SLE)のこと等々・・・のんびり書いていきます。

2019-04

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くるみ入りライ麦角食

今日は“くるみ入りライ麦角食”を焼きました♪

くるみライ麦角食 何とも素朴な感じに焼きあがりました。

くるみライ麦角食2 5枚切りの厚さで8等分に

明日は、これにスライスチーズを乗せて
チーズトーストにする予定♪
ライ麦+くるみ+チーズの組み合わせ、
私の中では超お気に入りのご機嫌トリオ☆☆☆
本当は今すぐ食べたいけど、この時間だしね・・・
今日も食欲と格闘しています(^^;)

覚え書きレシピは“続きを読む”に・・・



くるみ入りライ麦角食  1.5斤分

<材料>
強力粉   250g
ライ麦粉  100g
砂糖     20g
塩       7g
ドライイースト 4g
ぬるま湯  245g
バター    15g
くるみ    80g


作り方は面倒なので省略(^^;)
普通に捏ねて発酵、成形して
200度のオーブンで30分焼きましたが
もうちょっと、よく焼いても良かったかな?
なかなか型からスポッと抜けないのは
焼きが足らないせいかも?
次回からは温度や時間を調節してみます。

テーマ:手作りパン - ジャンル:趣味・実用

コメント

凄い~

今日のも美味しそうです!
ライ麦、クルミ、チーズ…私も大好きな取り合わせですよ~^^
ライ麦粉っていうのがあるんですか?
私、口の中でプチプチするのが 作りたいんですけど…
HBで普通に焼くと、プチプチがなくなっちゃうんですよね…

本当は今日、角食を作りたかったのに、
旦那さんの仕事が休みだったので、作れず…
毎晩 NOBIKOさんのブログをみていると、
作りたくてウズウズしちゃいます。

>AISYAさん

ライ麦粉は、細挽き、中挽き、粗挽き等
いろいろ種類があるので、
用途や好みで選んでみてはいかがでしょう?
大きなスーパーやネット通販でも買えますよd(’-^*)
私が今回使ったのは中挽きで、そこそこ存在感はありますが
プチプチがお好きなら粗挽きでもいいかも?
HBは持っていないので、どんな感じになるかわかりません(^^;)
そういえば、以前100円ショップ(セリア)で
粗挽きのを買った事がありますが
問題なく焼けて美味しかったです♪
AISYAさんのパンも楽しみにしていまーす!(*^-^*)

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